¿Quieres triunfar en tu próxima fiesta de cumpleaños, en tu próxima reunión con amigas? Para cualquier evento en el que quieras dar una buena impresión, prepara este delicioso y vistoso pastel de crema de naranjas. Sin duda, dará que hablar por su elegancia y exquisitez.
INGREDIENTES
6 huevos
100 gramos de azúcar
180 gramos de harina
1 sobre de levadura en polvo
Para la crema:
2 naranjas
15 gramos de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadas de harina de maíz
1 yemas
ron
azúcar glas
Para la cobertura:
400 ml. de nata para montar
100 gramos de chocolate de naranja
unas cerezas confitadas
2 cucharaditas de vainilla azucarada
4 cucharadas de azúcar glas
PREPARACION
Se separan las claras de las yemas en dos recipientes y se montan las claras a punto de nieve.
Se baten las yemas con el azúcar, se tamiza la harina con la levadura y se añaden a las yemas envolviendo.
Se incorporan las claras lentamente y se envuelve la mezcla y se vuelva el compuesto en un molde enmantequillado y enharinado.
Se hornea a 180ºC unos 25 o 30 minutos.
Aparte, llevaremos a ebullición el zumo de las 2 naranjas, agregaremos la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y calentaremos removiendo continuamente hasta que esté espesa y translúcida. Retiraremos del fuego, añadiremos la mantequilla y el azúcar y calentaremos hasta que esta se haya disuelto. Verteremos esta preparación poco a poco, sobre la yema, sin dejar de remover y coceremos todo junto 2 minutos sin que llegue a hervir.
Se deja enfriar y se mezcla con 1 cucharada de ron.
Se corta el bizcocho en dos capas y se rellena con la crema.
Prepararemos la nata montándola en un bol y añadiendo cuatro cucharadas de azúcar glas y la vainilla.
Deshacemos el chocolate a baño María y mezclamos con la mitad de la nata. Decoramos con las dos cremas y unas cerezas.
Ya tenemos listo nuestro riquísimo pastel de crema de naranjas. ¡Buen provecho!
Fuente: la cocina de Juani
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