Receta para hacer grisines de gluten. ¡Ojo! No aptos para celíacos.
INGREDIENTES(4 personas)
70 ml de agua
1 cucharadita de miel
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva
125 gramos de harina de fuerza
7 gramos de levadura fresca
Leche con azúcar para glasear
Hierbas secas
PREPARACION
Ponemos el agua a templar y disolvemos en ella la levadura.
Dejamos reposar 5 minutos tapado.
Añadimos la miel y lo mezclamos bien. Añadimos el aceite y volvemos a mezclar.
Mezclamos la sal con la harina, hacemos un volcán y añadimos la mezcla anterior.
Amasamos 10 minutos, si es necesario añadiremos un poco de harina para que no se pegue a las manos.
Tapamos la masa con un plástico y nuevamente con el paño de cocina y dejamos reposar 10 minutos.
Amasamos un poco y estiramos la masa hasta que quede de 1 cm de grosor, la tapamos con un plástico y dejamos reposar 10 minutos.
Transcurrido el tiempo de reposo cortamos tiras y las hacemos rodar por la mesada enharinada para que tomen forma redondeada, los pincelamos con el glaseado.
Si se desea poner en un plato semillas de sesamo, sal gruesa, orégano seco o cualquier otra hierba y pasar los grisines por ellas, le daremos un toque sensacional.
Los vamos colocando, algo separados unos de otros, en la placa del horno con un papel vegetal.
Horneamos entre 15 y 20 minutos a 180º con el horno precalentado.
Fuente: entre pucheros
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