Brochetas de queso fresco y frutas con salsa de yogur es un postre veraniego y delicioso. Pueden usarse frutas como uvas, kiwis y sandía, melón, manzana, plátano… o las que prefieras.
INGREDIENTES
Media tarrina de queso fresco
Un puñado de uvas
Un par de kiwis
Un trocito grande de sandía
Un yogur y medio natural
Aceite, zumo de limón y albahaca molida con eneldo
PREPARACION
Comenzaremos cortando el queso fresco en daditos, los kiwis y la sandía y dejamos reservado.
Cogemos unos palitos de madera para brocheta y los partimos en dos partes. Iremos formando mini brochetas, intercalando las frutas y el queso. Cuando estén listas, las ponemos en una fuente de cristal.
Para la salsa, mezclamos el yogur, con unas cucharaditas de aceite, la mitad de zumo de limón y la albahaca molida con el eneldo. Se remueve hasta que todo emulsione y cuando esté bien mezclado servimos con las brochetas, para que cada uno se sirva la que guste.
Fuente: recetas fáciles de cocina
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