Las castañas son el fruto de un árbol llamado castaño, propio de los climas templados.
Son muy recomendadas para trastornos renales, por su contenido en potasio, digestivos, por sus fibras, musculares, problemas de várices y trastornos nerviosos.
Proveen alto contenido de proteínas, fibras e hidratos de carbono, y además muchos minerales, como hierro, lo que la hace muy recomendada en casos de anemia, sodio, calcio, potasio, fósforo y magnesio. Entre las vitaminas contiene Vitamina E y B3.
Aunque favorecen la digestión por su alto contenido en fibras, deben consumirse con moderación, ya que sus hidratos de carbono, pueden resultar de difícil digestión sobre todo si se las consume crudas.
Se pueden consumir tostadas, asadas, hervidas o al vapor.
Las pilongas son las castañas crudas que se han dejado secar por un tiempo.
Fuente: alimentación adecuada
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