Deliciosos mantecados caseros que serán la delicia de estas navidades.
¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
300 gramos de manteca de cerdo
100 gramos de azúcar glas
500 gramos de harina
10 gramos de canela en polvo
2 yemas de huevo
PREPARACION
Se tuesta la harina en el horno o en una sartén.
Se deja enfriar y se mezcla en bol con la manteca, el azúcar, la canela y las dos yemas.
Se trabaja el conjunto con las manos sin amasar, solo uniendo los ingredientes.
Después de unos minutos, se recoge la mezcla y se hace un rulo con ella. Envuelta en papel film, se mete 30 minutos en la nevera. Pasado ese tiempo, se desenvuelve , se estira con el rodillo dejando un grosor de un centímetro y con la ayuda de unos moldes, se forman figuras que hornearemos en una bandeja con papel de horno de 15 a 20 minutos a 170ºC.
Se retira del horno, se deja enfriar y se decora al gusto (azúcar glas, canela).
Fuente: la cocina de Juani
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