Galletas navideñas con jengibre
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 30th, 2015 >> .NAVIDAD - Postres |
Riquísimas galletas navideñas con jengibre. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
225 gramos de azúcar
100 gramos de azúcar moreno
115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
115 gramos de margarina a temperatura ambiente
1 huevo
85 ml. de melaza negra
250 gramos de harina de trigo
2 cucharaditas de jengibre molido
media cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela molida
2 cucharaditas de bicarbonato de sosa
media cucharadita de sal
Se baten la mitad de los dos azúcares (el azucar blanca y el azúcar moreno) con la mantequilla y la margarina hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
Se añade el huevo entero y se bate hasta mezclarlo todo bien y a continuación se le añade la melaza.
Se tamiza el resto de los ingredientes secos tres veces y se mezcla con la crema que nos ha quedado tras batir la mantequilla y el azúcar.
La masa resultante se dejará reposar durante una media hora en el frigorífico y mientras podemos ir precalentando el horno a 170ºC.
Una vez la masa haya reposado, ya se pueden hacer las figuras con forma de muñeco, rebozándolas con azúcar.
Se ponen las galletas en placas de horno previamente engrasadas a una distancia suficiente una de la otra para que no se peguen cuando crezcan.
Se hornean durante unos 15 minutos dorándolas por el borde y ya las tenemos listas para servir.
Fuente: la cocina de Juani
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