Deliciosa receta: rollo de nueces con pasas. ¡No quedarán ni las migajas! ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
500 gramos de harina
200 gramos de mantequilla
2 cucharadas de leche
1 huevo
125 gramos de azúcar
3 cucharadas de pasas
3 cucharadas de nueces trituradas
1 cucharadita de extracto de almendra
PREPARACION
Mezclamos la harina con 1 cucharada de azúcar.
Troceamos la mantequilla reservando 2 cucharadas y añadimos a la harina y el azúcar.
Vertemos encima la leche y el huevo batido.
La masa debe formar una bola firme.
Extendemos una tira rectangular sobre una placa de horno.
Encendemos el horno a 180ºC, calor moderado.
Mezclamos aparte 100 gramos de azúcar con las 2 cucharadas de mantequilla, las pasas, las nueces y el extracto de almendra.
Bañamos el centro del rectángulo de masa con esta mezcla.
Cerramos a lo largo apretando con los dedos y cocemos 30 minutos en el horno.
Fuente: la cocina de Juani
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