Deliciosa, bonita, vistosa, fácil, casera… ¿qué mas se le puede pedir a esta tarta al jerez?
INGREDIENTES
1 bolsa de bizcochos de soletilla
500 ml. de leche
1 sobre de flan “Potax”
500 ml. de nata líquida
1 vaso de vino dulce de Jerez
150 gramos de almendras tostadas
confitura de frambuesa
azúcar
PREPARACION
Comenzamos haciendo unas natillas, para ello, calentamos la leche en un cazo, agregando el contenido del sobre disuelto en un vaso de leche y sin dejar de remover hasta que espese un poco.
Colocamos en un molde de cristal hondo una capa de bizcochos en el fondo y los mojamos con vino dulce.
Extendemos por encima una capa de confitura de frambuesa. Ponemos otra capa de bizcochos y volvemos a regar con vino dulce.
Añadimos las natillas que antes elaboramos y las tapamos con los bizcochos sobrantes.
Volvemos a empaparlos con vino y los cubrimos con nata montada. Decoramos con fondant, nata o almendras picadas, al gusto.
Dejamos reposar y servimos fría.
Fuente: la cocina de Juani
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