Deliciosas galletas caseras de calabaza.
INGREDIENTES(4 personas)
4 cucharadas de mantequilla.
10 cucharadas de azúcar.
10 cucharadas de harina.
3 huevos.
medio vaso de puré de calabaza.
100 gramos de pasas remojadas ( en agua o licor).
PREPARACION
Con la ayuda de una batidora de varillas batiremos la mantequilla hasta dejarla en punto pomada.
Sin dejar de remover, añadimos el azúcar y los huevos, continuamos batiendo y agregamos la harina poco a poco.
Seguidamente, incorporamos, con cuidado y sin dejar de remover, el puré de calabaza.
Para preparar el puré de calabazas habremos cocido una loncha de calabaza en agua con una pizca de sal.
En una placa de horno, cubierta con papel o untada de mantequilla, extendemos con la ayuda de una cuchara, porciones de la mezcla dándoles forma.
Agregamos las pasas y aplastamos ligeramente con la cuchara.
Las horneamos durante 10-15 minutos a 180º.
Dejamos enfriar y servimos.
Fuente: entre pucheros
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