Deliciosa tarta de ciruelas con la que deleitarás a toda la familia.
INGREDIENTES
6 ciruelas
80 gramos de azúcar
500 gramos de hojaldre
Para la crema:
2 huevos
40 gramos de Maizena
1 anís estrellado
130 gramos de azúcar
500 ml. de leche
PREPARACION
Se lavan las ciruelas, se les hace un corte circular y se giran las dos mitades para desprender el hueso.
Se cortan en medias lunas las ciruelas, se dejan reservadas y se ponen en un cazo con agua y azúcar a fuego medio.
En cuanto empiece a hervir incorporamos las ciruelas dándoles un hervor de 5 a 8 minutos.
Se escurren y se reserva el almíbar para espesarlo mas tarde con una cucharadita de Maizena para bañar la tarta.
Se forra un molde con el hojaldre y se hornea unos 20 minutos a 180ºC con algo pesado encima del hojaldre para que no suba.
Mientras, haremos la crema.
Para ello, se pone la leche a calentar con el anís estrellado.
En un bol se baten los huevos junto con el azúcar y la Maizena.
Se vuelca la leche y se cuela volviendo la mezcla al cazo sin dejar de mover hasta que espese.
Se saca el hojaldre y se pincha para rellenar con la crema.
Se decora con la ciruela y se baña con el almíbar espesado de la ciruela.
Fuente: la cocina de Juani
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