Deliciosa tarta de manzana a la crema de vainilla, un postre que no dejará a nadie indiferente, una exquisitez. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre
2 manzanas
500 ml. de leche
4 yemas de huevo
35 gramos de harina de maíz
80 gramos de azúcar
media vaina de vainilla
zumo de limón
PREPARACION
Se cortan las manzanas con la forma deseada, pero finas, se les rocía un poco de zumo de limón para que no se oxiden y se dejan reservadas (le podemos poner unas cucharadas de azúcar).
Hacemos la crema poniendo la leche en el fuego con las semillas de la vaina de vainilla y antes de que empiece a hervir, se aparta.
En un bol se pone el azúcar, la harina de maíz y las yemas.
Se bate todo muy bien intentando que no queden grumos, se añade la leche caliente colada, se bate y se vuelve a poner en el fuego, batiendo con las varillas, intentando que no se nos pegue en la olla.
Se retira en cuanto empiece a espesar.
Se cubre un molde bajo con la lámina de hojaldre, se pone la crema en su interior y se decora con los trocitos de manzana.
Se mete en horno precalentado a 180ºC de 20 a 25 minutos.
Fuente: la cocina de Juani
Leave a Reply
XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>