Frío Caliente
Posted by: Anita Dinamita
julio 29th, 2016 >> Helados y Postres Helados, Pasteles, Souffles |
Frío Caliente, un delicioso postre para tu sobremesa, en el que mezclaremos estas dos temperaturas y la combinación será espectacular.
INGREDIENTES
1 paquete de bizcochos de soletilla
1 vaso de vino moscatel dulce
200 gramos de helado de turrón
3 huevos
6 cucharadas de azúcar
mantequilla y azúcar glas
PREPARACION
Engrasamos con mantequilla un molde de soufflé de unos 20cm de diámetro.
Mojamos los bizcochos uno a uno en el vino y forramos el fondo y las paredes del molde, cortándolos del tamaño adecuado para que sobresalgan dos dedos.
LLenamos el centro del molde con el helado de turrón y cubrimos con otra capa de bizcochos borrachos, para aislar más el helado.
Batimos las yemas con tres cucharadas de azúcar hasta que estén espumosas y vertemos sobre los bizcochos.
Montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y las colocamos encima de la crema de yemas, las espolvoreamos con el azúcar glas y gratinamos el molde en el horno a temperatura fuerte 3 ó 4 minutos.
Serviremos recién sacado del horno.
Flambeamos en la mesa con ron o brandy ardiendo para lo cual se calienta en un cazito, se le prende fuego y se derrama sobre el merenge ya gratinado.
¡Buen provecho y a disfrutar de este rico y sencillo postre!
Fuente: entre pucheros
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