Deliciosas pastas caseras llamadas Toledanas. Triunfarás donde quiera que las lleves. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
200 gramos de harina
100 gramos de manteca de cerdo
150 gramos de almendras picadas y tostadas
75 gramos de azúcar
1 vasito de vino blanco
100 gramos de cabello de ángel
75 gramos de mermelada de albaricoque
PREPARACION
En un bol amplio se echa la harina, la manteca, la mitad de almendra picada y el azúcar.
Se mezcla y amasa hasta formar una mezcla homogénea.
Se trabaja con el rodillo y se van formando planchas de un centímetro de espesor.
Se cortan círculos con un molde redondo, aprovechando los restos para formar mas círculos.
Se coloca cabello de ángel y mermelada de albaricoque en el centro de cada círculo y se dobla por la mitad, consiguiendo que el contenido no desborde.
Se incrustan las almendras picadas y sobre la parte externa y se espolvoreas con azúcar por encima.
Se mete en el horno a media potencia hasta que se doren y se sirven.
¡¡Buen provecho!!
Fuente: la cocina de Juani
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