Deliciosas tortitas de manzana, recomendables para cualquier ocasión. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
500 gramos de manzanas
150 gramos de harina
2 huevos
100 gramos de mantequilla
4 vasitos de leche
1 cucharada de azúcar glas
aceite
sal
PREPARACION
En un bol mezclamos la harina tamizada con una pizca de sal.
Batimos los huevos, los añadimos al bol y los mezclamos con la harina. En un cazo, se calienta un poco de leche y se agrega poco a poco a la mezcla sin dejar de remover.
Seguidamente, vertemos una cucharada de aceite y removemos unos segundos más hasta mezclar bien.
Pelamos las manzanas, retiramos el corazón y las cortamos en rodajas finas.
En una sartén, derretimos 25 gramos de mantequilla y freímos una cuarta parte de las manzanas hasta que queden doradas.
Vertemos una cuarta parte de la mezcla sobre las manzanas y freímos tres minutos.
Le damos la vuelta valiéndonos de un plato y freímos el otro lado tres minutos más.
Reservamos la tortita al calor mientras repetimos el proceso hasta obtener las cuatro tortitas.
Finalmente, espolvoreamos con azúcar glas.
Fuente: la cocina de Juani
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