Una auténtica delicia: arroz con leche merengada. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
1 litro de leche
25 cl. de nata liquida
115 gramos de arroz
100 gramos de azúcar
6 ramas de canela
1 de corteza de limón
Para el merengue:
3 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
PREPARACION
En una cazuela ponemos a cocer la nata, la leche, las ramas de canela, las cortezas de limón y añadimos el arroz cuando rompa a hervir.
Removemos cada 4-5 minutos. Cuando esté casi hecho, incorporamos el azúcar, mezclamos bien y dejamos cocer un poco más.
Retiramos las ramas de canela y dejamos enfriar.
Para el merengue, con una batidora de varillas eléctrica montamos las claras. Cuando estén montadas, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que se disuelva el azúcar.
Servimos el arroz en cuencos individuales y encima una cucharada de merengue.
Gratinamos en el horno hasta que se dore.
Adornamos con unas hojas de menta y unas frambuesas.
Fuente: la cocina de Juani
Más recetas de arroz dulce–> http://www.donpostre.com/category/arroz-dulce/
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