Chicha de arroz
Posted by: Anita Dinamita
mayo 2nd, 2017 >> Arroz Dulce, Bebidas, Postres del Mundo, Sin alcohol |
Chicha de arroz es una bebida NO alcohólica que se prepara en los Andes de Venezuela. Se toma fría y con mucho hielo. Está hecha a base arroz, leche de vaca y se le suele agregar canela y leche condensada. Se la conoce como chicha andina, para diferenciarla de la chicha criolla que sí lleva alcohol.
INGREDIENTES (4 personas)
1 Taza de arroz
9 Tazas de agua
1 Taza de leche
1 Taza de leche condensada
1 Taza de leche evaporada
media cucharadita de esencia de almendras
media cucharadita de vainilla
5 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal
1 rama de canela
Canela en polvo
PREPARACION
Se lava el arroz y se deja en remojo de un día para otro en 2 tazas de agua.
Al dia siguiente, se escurre y se cuece con la rama de canela en 7 tazas de agua por unos 35 minutos aproximadamente.
Se quita del fuego y se deja reposar por 15 minutos.
Se licúa con el azúcar, las leches, sal y esencias.
Dejamos enfriar bien.
Se sirve con hielo bien picadito y se espolvorea canela al gusto.
Fuente: entre pucheros
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