Exquisito bizcocho de dos colores. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
6 huevos
125 gramos de azúcar
100 gramos de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de vainilla en polvo
1 pizca de sal
25 gramos de maizena
40 gramos de cacao en polvo
PREPARACION
Se separan las claras de las yemas en dos recipientes amplios.
Se montan las claras a punto de nieve por un lado y se incorpora la mitad del azúcar. Con la otra mitad del azúcar, se baten las yemas hasta que blanqueen.
Añadimos las dos harinas tamizadas con la levadura, la sal y la vainilla. Unimos bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Añadimos las claras montadas con movimientos envolventes trabajándolo con cuidado para que quede una mezcla esponjosa.
Se divide la mezcla en dos y se añade a una el cacao en polvo.
Se remueve hasta que quede bien incorporado.
Rellenamos un molde engrasado, primero con una mezcla y después con la otra.
Se hornea a 180ºC unos 35 minutos. Comprobamos si está listo, dejamos enfriar desmoldado sobre una rejilla y servimos frío.
Fuente: la cocina de Juani
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