Brazo de reina con frambuesas
Posted by: Anita Dinamita
agosto 19th, 2017 >> Arrollados/rollos, Brazos de gitano |
Una auténtica delicia. Ideal para cualquier ocasión especial: brazo de reina con frambuesas. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
400 gramos de dulce de leche
6 huevos
200 gramos de frambuesas
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de harina
medio vaso de agua
PREPARACION
Se hace un almíbar con el agua y el azúcar y se deja reservado hasta que se enfríe.
Se baten los huevos y se añade el almíbar reservado.
Se agregan las cucharadas de harina, mezclándola en forma envolvente con el contenido, para no perder la esponjosidad.
Por último forraremos una bandeja con papel de horno y volcaremos el contenido, esparciéndolo en forma uniforme por toda la superficie. Cuando el horno alcance gran temperatura, se mete la bandeja.
El tiempo variará entre 8 a 10 minutos.
Al sacarlo se enrolla con el mismo papel.
Se deja enfriar y se rellena con dulce de leche y frambuesas.
Fuente: la cocina de Juani
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