Un postre único en sabor y una verdadera delicia: flan de nata con salsa de frambuesas.
INGREDIENTES
medio litro de nata de líquida (de montar)
75 gramos de azúcar
1 vaina de vainilla
4 hojas de cola de pescado (gelatina)
300 gramos de frambuesas congeladas o frescas
azúcar para las frambuesas
PREPARACION
Ponemos a cocer la nata con el azúcar y la vaina de vainilla a la que se le ha hecho una incisión a lo largo con un cuchillo durante 15 minutos.
Ponemos la gelatina (cola de pescado) a remojar en agua fria (para que crezca) y sin estrujar del todo agregamos a la nata ya cocida y disolvemos.
Echamos en flaneras engrasadas.
Metemos en el frigorifico para que cuaje.
Para la salsa, trituraremos frambuesas congeladas o naturales con la minipimer o con el pasapuré y echaremos un poco de azúcar, no demasiada pues la acidez de la frambuesa debe hacer contraste con la dulzura del flan.
Se puede servir fría o caliente.
Fuente: entre pucheros
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