Receta para preparar el cóctel llamado Mandarinetto.
INGREDIENTES
medio litro de alcohol de buena calidad
5 mandarinas.
3/4 litro de agua mineral
500 gramos de azúcar
Gasa o filtro de algodón para café
PREPARACION
En un frasco de cristal con cierre hermético, ponemos el alcohol con la cáscara de mandarina pelada con un cuchillo filoso.
Cerramos y dejamos macerar unos 15 días.
Pasado este tiempo, hacemos un jarabe liviano haciendo hervir suavemente el agua con el azúcar durante 10 minutos.
Dejamos enfriar y mezclamos con el alcohol filtrado con una gasa o filtro para café.
Revolvemos bien, filtramos otra vez y lo trasvasamos en una graciosa botella que seguramente habremos guardado celosamente para esta ocasión.
Dejamos estacionar un mes o dos.
El mandarinetto se toma a temperatura ambiente, pero puede tener todas las sugestiones del limóncello si lo toma bien helado, previamente conservado en el congelador.
Fuente: entre pucheros
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