Deliciosos crepes con nata y miel.
INGREDIENTES
125 gramos de harina
250 ml. de leche
1 vasito de aceite de girasol
2 huevos
100 gramos de almendra troceada cruda
100 gramos de miel
300 ml. de nata para montar
80 gramos de azúcar glas
1 cucharita de azúcar avainillada
PREPARACION
Ponemos en un bol los huevos, la harina, el azúcar, el aceite y la leche. Vamos batiendo procurando que no se hagan grumos.
Se deja reposar unos 30 minutos y se hacen los crepes en una sartén con un poco de mantequilla para que no se peguen. Si no tenemos mucha práctica, volteamos con un plato, los hacemos por los dos lados y vamos haciendo dobleces hasta darles forma de triángulo.
Se monta la nata, le añadimos el azúcar glas y la vainilla.
Se tuestan las almendras en una sartén intentando que no se quemen y las reservamos para que enfríen.
Emplatamos los crepes poniéndole miel por encima, rosetones de nata y la almendra tostada.
Fuente: la cocina de Juani
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