Estupendos crepes de manzana y nata. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
2 huevos
6 cucharadas de harina
1 pizca de sal
1 taza de leche
1 nuez de mantequilla
aceite virgen extra
Para rellenar:
3 manzanas
200 ml. de nata montada
Para decorar:
helado
nata montada
unas hojas de menta
azúcar glas
chocolate a la taza
PREPARACION
Se coloca en una jarra los huevos, la harina, la sal, la mantequilla y la leche.
Se bate bien con una batidora eléctrica.
Se pone un poco de aceite en una sartén, se caliente y se retira el exceso de grasa.
Verteremos un poco de masa y la extenderemos bien.
Cuando empiece a cuajar, le damos la vuelta.
Tiramos la primera y repetimos el proceso hasta terminar toda la masa.
Se dejan reservadas las crepes en un plato.
Se pelan las manzanas y se ponen en un recipiente apropiado para el microondas.
Se tapa con film transparente de cocina y se mete en el microondas durante 10 minutos.
Dejamos que se temple, las mezclamos con la nata montada y rellenamos las crepes.
Doblamos al gusto, en rollito, doble de pañuelo o en forma de media luna.
Servimos 2 por ración y acompañamos con helado y nata montada. Decoratrmos con un poco de chocolate a la taza y unas hojas de menta. Espolvoreamos las crepes con azúcar glas.
Fuente: la cocina de Juani
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