Flaurnarde de peras es una tarta de origen francés elaborada con fruta fresca. Aquí se va a preparar con thermomix.
INGREDIENTES
14 peras maduras
1 limón
4 huevos
150 gramos de harina
100 gramos de azúcar
1 pizca de sal
750 gramos de leche fría
30 gramos de manteqilla
30 gramos de azúcar cristalizado
azúcar vainillada o 5 cl de ron
PREPARACIÓN
Pelamos las peras, las cortamos a dados y las rociamos con zumo de limón.
En el vaso echamos los huevos y el azúcar y ponemos 1 min., vel.2.
Añadimos la leche, la harina, la sal y el ron y ponemos 1 min. vel.4.
En un molde para tarta alto y enmantecado se echa las peras y se vierte la masa por encima.
Echamos trocitos de mantequilla por encima y ponemos en horno precalentado a 210ºc durante 40 min.
Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar cristalizado y servimos caliente o tibio.
Se puede preparar la flaugnarde sin frutas o con manzanas o ciruelas pasa.
Fuente : entre pucheros
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