Delicioso pastel de hojaldre con nata y fresas. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
1 placa de hojaldre congelado
250 ml. de nata líquida
1 yema
200 gramos de fresas
200 gramos de azúcar
1 pizca de vainilla
2 cucharaditas de harina de maíz
PREPARACIÓN
Se deja que el hojaldre se descongele.
Se pinta con la yema y lo espolvoreamos con azúcar.
Se mete en el horno de 10 a 15 minutos a 190ºC hasta que suba y se dore. Mientras, cortamos en láminas la mitad de las fresas, las cubrimos de agua y añadimos 75 gramos de azúcar. Las ponemos a hervir en un cazo y seguidamente incorporamos también las dos cucharaditas de harina de maíz disueltas en un poquito de agua y espesamos el compuesto hasta conseguir una compota de fresas.
Se reservar y cuando el hojaldre esté frío, lo abrimos con la ayuda de un cuchillo como si fuera un libro, se pone la compota de fresas y el resto de las fresas cortadas en laminas.
Montamos la nata, se añade la vainilla y el resto del azúcar, que habremos molido anteriormente.
Cubrimos las fresas con la nata y ponemos la tapa de hojaldre.
Servimos al momento.
Fuente : lacocinadeJuani
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