Legumbres tiernas – Trucos de cocina
Posted by: Anita Dinamita
octubre 8th, 2018 >> Conocimientos Prácticos de Cocina |
Para que las legumbres queden mas tiernas y suaves, debes darles una primera cocción durante cinco minutos en agua con una cucharada de bicarbonato y sazonarlas al final. Si no quieres que se deshagan, cuécelas a fuego bajo. Recuerda que en una olla express, el tiempo de cocción se reduce a menos de la mitad. Si quieres conservarlas, la mejor forma es hacerlo en tarros de cristal con varios dientes de ajo.
¡Gracias Juani!
Fuente: lacocinadeJuani
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on lunes, octubre 8th, 2018 at 8:35 and is filed under Conocimientos Prácticos de Cocina.
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