Receta para realizar una estupenda crema pastelera con leche condensada.
INGREDIENTES
8 yemas de huevos
200 gramos de azúcar
1/3 de bote de leche condensada
1 litro de agua
100 gramos de fécula de maiz (maizena)
canela ralladura de limón
PREPARACIÓN
En un recipiente mezclamos las yemas, el azúcar y la leche removiendo todo bien hasta que quede bien ligado.
Incorporar el agua a punto de hervir muy despacio para que no se formen grumos ni se cuajen las yemas .
Poner todo sobre el fuego añadiendo la fécula de maiz disuelta en una poca de agua, la canela y la ralladura de limón
Dejar cocer sin dejar de remover para que no se pegue.
Una vez rompa a hervir dejamos unos momentos que hierva y vertemos sobre una fuente o similar para que enfríe.
Se puede utilizar para rellenos de postres o tartas o servido en copas muy frias poniendo sobre la crema caramelo liquido y nata montada.
Fuente: entre pucheros
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