Castañas al natural, asadas y en platos como este postre, natillas de castañas, que desde luego nos ha encantado y no tiene nada de gluten. ¡Apto para celiacos!. Sencillo, dulce y delicioso.
INGREDIENTES para 4 personas:
- 250 gramos de Castañas cocidas y peladas
- 500 gramos de Leche entera
- 100 gramos de Azúcar
- 50 gramos de Azúcar moreno
- 3 Huevos
PREPARACION
- Cuece las castañas peladas (con la segunda piel sin quitar) durante 40 minutos o hasta que estén blandas.
- Una vez cocidas escúrrelas y quítales la segunda piel, que será más fácil.
- Tritura las castañas junto con el azúcar.
- En un bol bate los huevos y la leche.
- Añádele esta mezcla a los castañas que estás triturando para que la masa quede finita y se integre bien.
- Es el momento de cuajar tus natillas: echa la mezcla en un cazo y cuécelo a fuego medio-bajo unos minutos hasta que tus natillas espesen un poco más.
- Lo sabrás cuando al levantar la cuchara de madera no gotee.
- Después reparte las natillas en los moldes individuales y déjalas que enfríen, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
- Puedes adornar con castañas cocidas.
Consejos:
*Puedes sustituir el azúcar normal por azúcar glasé, quedarán aún más finas tus natillas.
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on miércoles, noviembre 13th, 2019 at 8:34 and is filed under Celíacos, Natillas.
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