Don Postre

El jengibre tiene muchas cualidades maravillosas, entre ellas que facilita la digestión y es muy bueno para mejorar los síntomas de la gripe y el resfriado, como la congestión, ya que es un buen espectorante. Así que estos caramelos nos vienen de maravilla para el otoño.

INGREDIENTES

• 20 gramos de Jengibre
• 1 cucharada pequeña de Miel
• 20 cucharadas grandes de Azúcar
• 5 Clavos
• Canela en Polvo
• 2 cucharadas pequeñas de Zumo de Lima o limón (opcional)
• 50 ml de Agua
• PREPARACION

1. Rallamos el jengibre y trituramos los clavos hasta que sean polvo.
2. En un cazo echamos el azúcar, el jengibre, la miel, los clavos en polvo, el zumo de lima y la canela y el agua.
3. Removemos a fuego medio hasta que caramelice. 
4. Tiene que tener el color marrón del caramelo, pero hay que controlar que no cristalice.
   
5. Una vez alcanzado el punto del caramelo, espolvoreamos en moldes para bombones un poco de azúcar glasé y echamos la mezcla.
6. Se deja enfriar y solidificar durante al menos 3 horas. Si por lo que fuera has dejado el caramelo demasiado líquido y no solidifica, se puede congelar sin problema.

1. El siguiente paso es disfrutar de nuestros deliciosos  caramelos: los podemos guardar en bolsas o envases con cierre hermético y llevarlos consigo, para degustar como un caramelo normal o para tomarlo infusionado con un poco de agua caliente.

Tags: caramelos caseros, caramelos de jengibre, golosinas caseras