Don Postre

Aviso Legal

Cookies

Más enlaces

¡Bienvenidos a Don Postre!

Receta para preparar pudin de arroz con ron y pasas.

INGREDIENTES

• • 3/4 Taza de pasas
    
  • 2 cucharadas de ron oscuro
    
  • 3/4 taza de arroz blanco basmati
    
  • 1 pizca de sal
    
  • 5 tazas de leche dividida mitad- mitad
  • media taza de azúcar
    
  • 3 huevos grandes batidos
    
  • 1 y media cucharadita de extracto puro de vainilla
    

PREPARACION

Combinar las pasas con el ron en un recipiente y dejarlo reservado.

Combinar el arroz y sal y ponerlo en 1 y media taza de agua a cocinar a media temperatura.

Es Preferible cocinarlo en una cacerola pesada de aluminio. Dejarlo hervir, menearlo una vez y dejar consumir el agua. Tapar la cacerola y poner en temperatura baja de 8 a 9 minutos, hasta que el agua se absorva.

Agregar 4 tazas de leche (half-and-half) y el azúcar y dejarla hervir.

Cocinar sin cubrir por 25 minutos, hasta que el arroz este bien suave.

Removiéndolo regularmente, especialmente en los bordes. Poco a poco agregarle los huevos batidos y continuar cociendo por un minuto.
Apartar del fuego y agregar lo que queda de la leche, la vainilla y las pasas con el ron.

Remover bien.

Ponerlo en un recipiente, y cubrirlo con film transparente directamente encima del pudding para evitar que se forme una nata.

Dejarlo enfriar en el refrigerador.
Espolvorear canela.

Fuente: entre pucheros

Tags: arroz dulce, pudin de arroz