Dados de bizcocho, sopa de turrón y frutos rojos
Posted by: Anita Dinamita
enero 19th, 2020 >> Bizcochos |
Un postre delicioso: dados de bizcocho, sopa de turrón y frutos rojos.
INGREDIENTES
Para el bizcocho de almendras:
- 3 huevos
- 100 ml de leche entera
- 30 ml de aceite de oliva suave
- 20 gramos de miel
- 150 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de almendras garrapiñadas
- 10 gramos de levadura de repostería
Para la sopa de turrón:
- 500 ml de nata para montar
- 100 gramos de turrón blando artesanal
Para el emplatado y decoración:
- mermelada de fresa
- 2 barquillos tradicionales con chocolate negro
- frambuesa
- arándanos
- moras
- tableta de chocolate negro con frutos rojos
- canela molida
- hierbabuena
PREPARACION
Para el bizcocho de almendras: batir los huevos con la leche, el aceite y la miel hasta obtener una mezcla homogénea. Triturar las almendras y las añadimos a la elaboración anterior.
Tamizar sobre el conjunto la harina, la levadura de repostería y remover. Engrasar y enharinar un molde rectangular, verter la masa y hornear a 180 ºC durante 30 minutos.
Desmoldar el bizcocho y lo cortamos en 8 dados del mismo tamaño.
Para la sopa de turrón: calentar en un cazo la nata con el turrón cortado en porciones hasta derretir removiendo continuamente. Pincelar el plato con la mermelada de fresa, colocar 2 porciones de bizcocho y verter la sopa de turrón.
Para la decoración: colocar encima un barquillo cortado por la mitad y al lado frutos rojos al gusto. Espolvorear un poco de chocolate troceado, canela molida, decorar con hojitas de hierbabuena y … ¡a disfrutar!
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