Buñuelos de cuaresma rellenos de nata
Posted by: Anita Dinamita
marzo 16th, 2021 >> Buñuelos, Postres de Cuaresma |
Hoy vamos a preparar la típica receta de buñuelos de cuaresma rellenos de nata.
INGREDIENTES (4 raciones)
Para los buñuelos
- 280 ml de leche
- 90 gramos de mantequilla
- 40 gramos de azúcar blanco
- 1 limón
- 1 canela en rama
- 200 gramos de harina
- 1 sobre de levadura de repostería
- sal
- 3 huevos
- aceite de oliva
Para el rebozado
- azúcar blanco
- canela en polvo
Para el relleno
- 200 ml de nata para montar
PREPARACION
Calentar en un cazo la leche, la mantequilla, el azúcar, la cáscara de limón y la canela.
Apartar del fuego cuando comience a hervir y retirar la rama de canela y el limón.
Añadir la harina tamizada junto con la levadura de repostería y una pizca de sal. Amasar hasta que el conjunto se unifique. Integrar los huevos uno a uno en la mezcla.
Calentar aceite en una sartén y con la ayuda de una cuchara añadir los buñuelos.
Los doramos y retiramos en una fuente con papel absorbente. Mezclar azúcar y canela para rebozar los buñuelos.
Finalmente, montamos la nata con unas varillas.
Realizamos una pequeña apertura en el costado de los buñuelos, los rellenamos de nata con una manga pastelera y… ¡a disfrutar!
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