Melón con salsa de miel, una deliciosa receta ideal para el verano.
INGREDIENTES
- medio melón cantalupo
- 3-4 rodajas de melón de pulpa blanca
- 2 naranjas
- 1 vaina de vainilla
- 1 ramita de canela
- 1 vasito de miel de caña
PREPARACION
Exprimir las naranjas.
Practicar un corte longitudinal en la vaina de vainilla.
Exprimir las 2 naranjas y colocar el zumo en un cazo.
Añadir el vasito de miel de caña, la ramita de canela y la vainilla.
Cocer la salsa: Llevamos a ebullición y cocemos a fuego medio hasta que se haya reducido a la mitad de su volumen.
Se deja reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente para que se temple.
Retirar entonces la canela y la vainilla, pasar la salsita obtenida por un colador y reservarla.
Cortar los melones: Abrimos por la mitad los melones para eliminar las semillas, los cortamos en rodajas finas y les quitamos las cáscaras.
Dispondremos en 4 cuencos un lecho de la salsa preparada anteriormente, repartimos por encima las rodajas de melón, alternando los dos tipos, y lo regamos finalmente con el resto de la salsa.
Tapar y dejar enfriar.
Tapar los cuencos con film transparente y dejarlos reposar en la nevera durante unas 3 horas para que el melón coja el sabor.
Se sirve muy frío.
OTRA OPCION:
Con clavo en lugar de vainilla: Por su escaso valor calórico y su contenido en agua, éste es un espléndido alimento para tomar como postre o entre horas. Si lo prefieres, puedes sustituir la vainilla por un par de clavos de olor al preparar la salsa de miel.
Leave a Reply
XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>