Los cuadraditos o cortaditos de naranja son un dulce diferente y exquisito.
INGREDIENTES
Para la base:
260 gramos harina
60 gramos azúcar glas
225 gramos mantequilla
Para la crema de naranja:
4 huevos
350 gramos azúcar
8 ml Aroma natural de Naranjas
1 naranja
160 ml zumo de naranja
30 gramos harina
Utensilios necesarios:
Molde rectangular
Un Cuenco
Espátula
varillas manuales
PREPARACION
Comenzaremos precalentando el horno a 160ºC arriba y abajo con ventilación.
Se prepara un molde rectangular de 35×20 cm aproximadamente con papel vegetal en la base y en los bordes.
Tendremos todos los ingredientes, excepto la mantequilla, a temperatura ambiente.
Para la base
En un cuenco colocamos la harina, el azúcar glas y la mantequilla fría. Desgranamos con los dedos hasta obtener una mezcla arenosa y no haya pedazos grandes de mantequilla.
Agregar la mezcla al molde y con la ayuda de una cuchara presionar firmemente por la base hasta obtener una masa compacta.
Pinchar la masa con un tenedor y hornear durante 20’. Dejar enfriar un poco.
Para la crema de naranja
En un cuenco mezclamos con varillas los huevos, el azúcar, la ralladura y el Aroma de Naranja.
Agregamos el zumo de naranja y la harina y mezclamos con varillas hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Para el horneado
Verter esta mezcla sobre la base pre horneada y llevar al horno 40 minutos más.
Retirar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente, luego enfriar en nevera durante 20 minutos.
Espolvorear con azúcar glas por encima y cortar cuadraditos.
Y ya está. ¡A disfrutar de esta delicia!.
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