Nuestra gran amiga Irene Mercadal nos trae hoy una receta sencillamente deliciosa: merenguitos.
INGREDIENTES
- 4 claras de huevo a temperatura ambiente
- media taza azúcar granulada
- media taza azúcar flor
- 1 taza manjar o dulce de leche. Pueden rellenarlos tambien una mezcla de media taza de manjar con media taza de pulpa de lúcuma
PREPARACION
Precalentar el horno a 100°C
Para hacer el merengue:
En un recipiente grande poner las claras y comenzar a batirlas con batidora eléctrica.
Cuando comience a hacer «espuma» comenzar a añadir el azúcar granulada de a poco ( sin dejar nunca de batir) y cuando el merengue este blanco comenzar a añadir poco a poco el azúcar flor, continuar batiendo hasta que el merengue este listo. Esto se ve ladeando el bol en el que está y si el merengue no se desplaza esta listo.
Forrar la lata del horno con papel mantequilla y con ayuda de una manga formar los merenguitos del tamaño deseado en ella. Ten en cuenta que pueden crecer un poco.
Llevar al horno a 100°C hasta que estén secos, es decir que al tomarlos se despeguen completamente del papel. El tiempo varía dependiendo del tamaño de los merenguitos pero debería ser por lo menos 1 hora en el horno . Sacarlos del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Pegar los merenguitos de dos en dos con el manjar (como en la foto) y… ¡a disfrutar!
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on martes, febrero 8th, 2022 at 6:59 and is filed under Bombones.
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