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¡Bienvenidos a Don Postre!

Hoy regresamos al pasado, más concretamente a nuestra infancia. Hoy preparamos phoskitos caseros.

Los phoskitos son básicamente bizcochos enrollados que tienen un relleno dulce.

Hacia afuera, la pieza de postre esta cubierta con chocolate fundido que se solidifica mediante el frío.

El truco de esta preparación es realizar un bizcocho delgado, horneado a cierta temperatura y enrollado.

Una vez que se domina esta parte del proceso, lo demás es sencillo.

Los phoskitos caseros son una excelente merienda ocasional. Aunque tienen mucho azúcar y grasa, es una forma de consentir y hacer disfrutar a nuestros pequeños de la casa. Además, el consumo de chocolate y leche es positivo para los niños. A continuación, te enseñaremos como prepararlo… ¡Sigue leyendo!

INGREDIENTES

• 80 gramos de harina de trigo
• 70 gramos de azúcar
• 50 gramos de aceite
• 50 gramos de leche
• 100 gramos de nata montada
• 80 gramos de leche condensada
• 200 gramos de chocolate para fundir
• 50 gramos de mantequilla
• 4 huevos
• Miel
• Sal

PREPARACION

• Mezclamos en un bol la leche, el aceite, las yemas de los huevos y 20 gramos de azúcar. Añadimos un poco de sal.
• Mezclamos aparte la clara de los huevos con el resto del azúcar hasta obtener una mezcla espesa.

• Unimos ambas mezclas y removemos bien.
• Forramos una bandeja para hornear larga con papel vegetal y vertemos la mezcla preparada anteriormente.
• Horneamos la mezcla a 160 grados centígrados 20 minutos.
• Sacamos la plancha de bizcocho de la bandeja y dejamos enfriar por poco tiempo.
• Colocamos el bizcocho sobre el papel vegetal de la bandeja y lo enrollamos como un pergamino.
• Metemos el bizcocho enrollado en la nevera durante una hora aproximadamente.
• Mezclamos en un bol la nata, la leche condensada y un poco de miel para hacer el relleno.
• Retiramos el bizcocho de la nevera y desenrollamos.
• Untamos el relleno por todo el bizcocho y volvemos a enrollar. Volvemos a refrigerar durante una hora más.
• Sacamos el bizcocho y cortamos enrollado en porciones de 4 centímetros aproximadamente.






• Derretimos el chocolate y cubrimos cada porción de bizcocho con chocolate.
• Lo más importante del proceso es calcular el tiempo correcto para enrollar el bizcocho una vez que sale del horno. Se debe dejar enfriar un poco pero no tanto para evitar que endurezca.Después de colocar el chocolate puedes colocar tus phoskitos caseros de nuevo en la nevera. De esta forma, asegurarás una cobertura solida pero suave…
• ¡A disfrutar!

Tags: phoskitos, postres para niños