Un postre rápido y completamente delicioso, con pocos ingredientes. Estas trufas de chocolate con pacharán serán un verdadero deleite. La fusión del chocolate que se funde en la boca con el toque del licor es simple, pero maravillosa… ¿te atreves a probarlas?
INGREDIENTES
- 125 gramos de mantequilla
- 1 tableta de chocolate sin leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas soperas de pacharán
- Cacao en polvo
PREPARACION
Este postre no tiene complicación alguna, debemos tener en cuenta que los ingredientes principales y nuestra habilidad son claves para crear el bocado que buscamos.
El chocolate sin leche será el que elijamos, podemos ponerle uno con más o menos intensidad del cacao, incluso alguna variedad con café.
Las trufas se empiezan a preparar mezclando los ingredientes principales que le darán color y sabor a esta delicia.
En un cazo ponemos la mantequilla. Troceamos el chocolate para que se funda más rápido y añadimos el licor.
La cantidad de pacharán dependerá en gran medida de nuestros gustos, podemos ponerle más o menos. Un poco de alegría nunca viene mal y si es con chocolate mejor.
Cuando tengamos todos los ingredientes perfectamente integrados, será el momento de reservarlos, mientras seguimos con el huevo.
Separamos la clara del huevo, usaremos la yema en primer lugar. Añadimos la yema al chocolate fundido, le dará brillo e intensidad.
No dejaremos de mezclar la yema con el chocolate o se nos puede cuajar, es importante hacerlo cuando esté frio.
Seguimos con la clara, la batimos a punto de nieve y la incorporamos al chocolate, de esta manera nos quedarán unas trufas totalmente profesionales.
Esta mezcla la dejamos en la nevera hasta el momento de hacer las trufas, podríamos usar un molde para que nos queden todas iguales.
Hacemos las bolitas con las manos o unas cucharas que nos ayuden a darles la forma que queremos a las trufas.
Las vamos a rebozar con cacao en polvo para que queden con más sabor de chocolate.
Las presentaremos en una fuente bonita para disfrutar de esta maravilla casera fácil de preparar.
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