Alimentos recomendables para la memoria
Posted by: Anita Dinamita
mayo 24th, 2022 >> .SALUD Y BIENESTAR., Enfermedades, afecciones, molestias, malestares... |
La alimentación cumple una función esencial en el desarrollo del cerebro humano.
Así como existen alimentos beneficiosos para el cerebro, también hay alimentos malos para la memoria que perjudican su desempeño.
¿Quieres conocer qué alimentos son buenos para la memoria? Veamos…
Verduras verdes
Las verduras en general son muy importantes para la salud, sin embargo, aquellas que lucen un color verde se les considera alimentos que ayudan a la memoria, pues contienen grandes suministros de vitamina B9 (llamado ácido fólico en su forma natural) y otras vitaminas de grupo B. La función principal del ácido fólico es ayudar al organismo a producir células nuevas, mantener sanas las existentes, y durante el embarazo, ayudar en la formación del tubo neural. En lo que respecta al cerebro, el ácido fólico puede ayudar a rejuvenecerlo.
Las más destacadas para cuidar nuestra memoria son el brócoli, la espinaca y la col de Bruselas.
Pescado azul
Los pescados en general brindan al organismo una importante dosis de fósforo, compuesto que fortalece el cerebro y favorece especialmente el aprendizaje, por eso se califica entre los alimentos buenos para la memoria. Además, estos proporcionan Omega-3 (DHA), elemento esencial para cuidar las células del cerebro, ya que aumenta el flujo sanguíneo de esa zona. Sin embargo, el pescado azul ofrece una mayor cantidad de esa grasa saludable. En este grupo podemos encontrar variedades como la trucha, salmón, atún, caballa, bonito, entre otros.
¿Qué pescado azul tiene más fósforo? Como hemos comentado anteriormente, los alimentos con fósforo son muy buenos para la memoria. En orden de mayor a menor, se destacan las sardinas, el salmón y el bacalao (en salazón es azul y fresco es blanco). ¿Y cuál tiene más Omega-3? La caballa, el arenque y el salmón. Limita el consumo de atún por su gran contenido en mercurio y prefiere las sardinas, la trucha, el bacalao y el arenque, estos tienen un índice muy bajo.
Semillas
Los antioxidantes están presentes en muchas semillas comestibles y se les atribuye propiedades protectoras del cerebro. Adicionalmente, este grupo de alimentos buenos para la memoria, contienen una apreciable dosis de micronutrientes (zinc, el hierro, el magnesio, vitamina E, entre otros), encargados de mejorar las funciones nerviosas de nuestro organismo. En este grupo podemos incluir las semillas de calabaza, el lino, la chía, el sésamo, el girasol, los arándanos, entre otras.
Frutos secos
Los frutos secos en su mayoría se pueden calificar como alimentos que ayudan a la memoria, ya que aportan grasas saludables, antioxidantes, fósforo, magnesio, potasio, vitaminas del complejo B y vitamina E.
En este caso destacamos las almendras.
Frutas
Las frutas en general son alimentos buenos para la memoria.
Sin embargo, hay frutas que destacan sobre otras en este desempeño y merecen una mención especial:
- Aguacate. La vitamina K previene coágulos en el cerebro.
- Arándanos. Reduce el estrés oxidativo del cerebro y mejora la memoria a largo plazo.
- Tomate. Previene enfermedades como el accidente cerebrovascular o ictus.
- Plátano: Aporta B6, vitamina que ayuda a concentrarte. Además, contiene otras sustancias beneficiosas para el cerebro: vitamina C, potasio y triptófano.
Carnes magras
Según un estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition, se relacionan los niveles saludables de hierro con mejores resultados en las tareas mentales. Una hipótesis que resulta lógica, pues el hierro ayuda a trasportar oxígeno al organismo en general, y cuando esto sucede en el cerebro, mejora los procesos cognitivos. Ahora bien, este estudio sobre la memoria está asociado especialmente con las carnes rojas magras.
Alimentos integrales
Nuestro cerebro representa el 2% del peso corporal, pero consume un 20% de la energía diaria que consumimos, y sus dos fuentes principales de combustible son la glucosa y la cetona.
La glucosa proporciona energía inmediata y el cerebro siempre demanda este tipo de energía (es la principal), y en mayor proporción cuando estudiamos o realizamos alguna labor mental que demande esfuerzo, pues ayuda a aumentar nuestra memoria y la concentración. Ese momento es crucial, pues puedes escoger entre añadir a tu organismo carbohidratos con calorías vacías (chucherías, refresco, comida chatarra, postres, entre otras) o carbohidratos alimenticios (cereales preferiblemente integrales, legumbres, verduras, entre otros), los cuales aportan micronutrientes y macronutrientes muy valiosos. Además, la glucosa ayuda en la formación de la serotonina (la hormona del placer), la cual contribuye en el estado de ánimo.
Aceite de oliva
El principal ácido graso del aceite de oliva (AOVE) es el oleico.
Si buscas alimentos buenos para la memoria, el AOVE te proporciona muchos beneficios relacionados:
- Fortalece la memoria. Especialmente la memoria trabajo, memoria espacial y de aprendizaje.
- Optimiza la actividad sináptica. Esto significa que mejoran las uniones neuronales del cerebro.
- Incrementa la plasticidad a corto plazo. Aumenta la capacidad para percibir los estímulos del medio.
- Disminuye la neuropatología. Previene la acumulación tóxica de la proteína tau, causante de muchas clases de demencia.
Chocolate negro
El chocolate no solo deleita el paladar, sino que también destaca por poseer propiedades beneficiosas para el cerebro, por eso figura entre los alimentos buenos para la memoria y para la concentración. Gracias a su contenido rico en flavonoides, ayuda a proteger este órgano del estrés oxidativo no controlado y de las inflamaciones, dos factores asociados con los accidentes cerebros vasculares y con las enfermedades degenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
Destacamos que el chocolate negro es uno de los mejores alimentos para la memoria y concretamente para estudiar.
Cúrcuma
La cúrcuma es una especia de color amarillo muy apreciada en la India, donde se emplea de diversas maneras: como colorante natural, aderezo y como remedio en la medicina ayurvédica. Desde hace algún un tiempo, a nivel científico este alimento ha tomado mucha relevancia en diferentes áreas de salud. Si se trata del cerebro, forma parte de los alimentos que ayudan a la memoria, pues se le asocia con la reducción del deterioro cognitivo de la enfermedad del Alzheimer y traumatismos craneales, y en parte gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Zanahorias
Señalamos que aunque la luteína no es un nutriente esencial, cada día hay más evidencia que apunta a su importancia para mejorar la salud neuronal. Pero no solo la luteína ayuda al cerebro, sino el beta-caroteno también puede mejorar la memoria, especialmente si se consume por un tiempo prolongado, debido a sus propiedades antioxidantes. Por esta razón, las zanahorias forman parte de los alimentos buenos para la memoria y resultan especialmente beneficiosas para estudiantes y mayores.
Huevos
Los huevos están repletos de nutrientes que brindan beneficios al cerebro, por eso se califica como uno de los mejores alimentos para la memoria.
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