Cuajada de queso, nueces y frutos rojos
Posted by: Anita Dinamita
junio 16th, 2022 >> Cuajadas, Postres Tipicos del País Vasco |
La receta de hoy pertenece a la gastronomía vasca y navarra, la cuajada es un postre muy típico de esa zona que se sirve acompañado de miel. Su textura es cremosa y es ideal para servir como postre en comidas o cenas y como merienda. Vamos a aprender a hacer esta receta…
INGREDIENTES (para 6 personas)
250 ml. de nata líquida de cocina
250 ml. de leche
200 gramos de queso crema
120 gramos de azúcar
1 sobre de Sodas (gasificante)
50 gramos de nueces
100 gramos de frutos rojos (opcional)
Miel o caramelo para decorar y servir
PREPARACION
Comenzaremos mezclando en un recipiente, el sobre de Sodas con la mitad de la leche. Calentamos a fuego lento el resto de leche, la nata, el azúcar y el queso, hasta que se disuelva todo y nos quede una mezcla homogénea.
Juntamos ambas mezclas con ayuda de varillas, hasta que notemos que va quedando una textura espesa y con cuerpo.
Preparamos un molde o moldes individuales, llenamos hasta la mitad, ponemos algunas nueces picadas muy finas y vamos intercalando con la mezcla hasta llenar hasta arriba.
Dejamos enfriar en la nevera hasta que cuajen bien, durante 2 horas como mínimo. Para servir la cuajada podemos añadirle frutos rojos y un chorrito de miel por encima.
Consejo: Si ves que la leche no cuaja, puede ser debido a la calidad de la leche. Prueba a elaborar las cuajadas con otra marca de leche.
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