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¡Bienvenidos a Don Postre!

¡¡Ya no necesitamos horno para hacer un bizcocho bien esponjoso!! Este bizcocho lo podemos hacer en olla o cazuela a fuego lento.  Aquí el truco está en no destapar y que los utensilios estén en condiciones óptimas para evitar que se adhiera. A continuación, te enseñamos el paso a paso para hacer un perfecto bizcocho de yogur en olla sin mucho esfuerzo, rápido y delicioso.

Lo importante es no dejar que el bizcocho se enfríe antes de desmoldar.

INGREDIENTES

• 125 mililitros de yogur natural
• 3 huevos
• 200 gramos de harina de trigo
• 15 gramos de levadura
• ¾ de taza de azúcar
• 80 mililitros de aceite vegetal
• Ralladura de limón

PREPARACION

• El primer paso es separar las claras de las yemas.
• Después, batimos las claras y, cuando estén espumosas, vertemos 3 cucharadas de azúcar lentamente para que comience a montar la mezcla a punto de nieve. Estará lista cuando al tomar una porción con una cuchara se forma una especie de pico de gallo.
  
• Dejamos reservado.
• Mezclamos las yemas con el resto del azúcar y la ralladura de limón. También puede ser de naranja. Encendemos la batidora hasta obtener una mezcla homogénea, cremosa y blanquecina.
• Una vez lista, agregamos el yogur, que también puede ser con azúcar. Batimos nuevamente.
• Agregamos el aceite vegetal. Batimos de nuevo.
• A continuación, usamos un colador para tamizar la harina y la levadura. Ayudamos a integrar los ingredientes y encendemos la batidora.
• Cuando todo esté bien batido, unimos ambas mezclas.
• Usamos movimientos envolventes y con suavidad integramos todo. No mezcles demasiado para que no pierda cuerpo las claras batidas.
• Deja que la mezcla repose unos 10 minutos.
• Mientras tanto, untamos una cazuela con mantequilla y para evitar que el bizcocho se pegue al fondo, colocamos un trozo de papel vegetal y vertemos la mezcla de manera uniforme. Colocamos una tapa.
• Llevamos a la cocina a fuego medio bajo. Dejamos que se cocine durante 40 minutos.






• Evitaremos destapar el bizcocho para que no pierde temperatura.
• Cuando el bizcocho tenga los bordes dorados, habrá llegado el momento de desmoldar.
• Retiramos del fuego y con un plato de vidrio sacamos el bizcocho.
• Debe salir completo. Ya solo nos queda retirar el papel vegetal. Y dejar que se enfríe para poder servir.
• Preparamos un vaso de leche caliente con cacao o una taza de café para acompañar este rico bizcocho de yogur en olla. Sencillo y delicioso.

Tags: bizcocho, bizcocho de yogur en olla, bizcocho esponjoso