Lionesas de hojaldre rellenas de crema casera
Posted by: Anita Dinamita
junio 30th, 2022 >> Buñuelos |
Un postre tradicional y rápido: lionesas de hojaldre rellenas de crema casera.
Vamos a usar una lámina de hojaldre que podemos tener ya en la nevera y después crearemos un relleno de crema casera fácil de preparar.
INGREDIENTES
- 1 lámina de hojaldre
- medio litro de leche
- 2 cucharadas de maicena
- 2 yemas de huevo
- 1 cáscara de limón
- Azúcar al gusto
- Azúcar glass para decorar
PREPARACION
Empezaremos preparando el hojaldre, puede ser congelado o refrigerado.
Lo extendemos sobre la superficie de trabajo con la ayuda de un rodillo de cocina para que quede uniforme.
Con la ayuda de un cortapastas, cortamos el hojaldre para que nos sirva de base de lo que serán las lionesas.
Preparamos una fuente para horno, forramos con papel de cocina para que no se nos peguen las lionesas.
Horneamos la masa durante unos 15 minutos a 180º hasta que estén doradas, nos quedarán las dos partes de la lionesa ya lista.
El relleno lo vamos a cocinar rápidamente haciendo una sencilla crema casera con sabor a limón.
Calentamos la leche con el azúcar, le vamos a añadir la cáscara de limón para que le aporte sabor. Podemos ponerle un poco de canela en rama.
Mientras se calienta separamos la yema de la clara del huevo. Mezclamos con la maicena y un poquito de leche.
Cuando la leche del fuego está caliente le añadimos la mezcla y no paramos de remover hasta que empiece a espesar.
Dejamos que la crema repose, la podemos poner en una manga pastelera para poder colocarla mejor dentro de las lionesas.
Rellenamos las lionesas y dejamos en la nevera. A la hora de servir podemos colocar un poco de azúcar glass, estarán de vicio y son muy fáciles de preparar.
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