Cómo hacer tartas esponjosas con bicarbonato
Posted by: Anita Dinamita
julio 8th, 2022 >> Conocimientos Prácticos de Cocina |
Una vez más, los usos del bicarbonato de sodio para repostería nos resultan muy útiles para cocinar y mejorar las recetas caseras, ya que en casa todo sabe más rico. El bicarbonato no sólo es un producto ecológico, sino que también respeta 100% el medio ambiente y es biodegradable.
En el artículo de hoy, veremos cómo se puede prescindir de la levadura, utilizando bicarbonato se puede conseguir un resultado igual o mejor. Solo necesitas una combinación de ingredientes adecuada para obtener un bizcocho, tarta o pizza de los que impresionarán a tus invitados.
Ventajas de usar bicarbonato de sodio en la repostería
El bicarbonato suele ponerse en tartas o bizcochos pesados. Aquellos postres que tienen una gran proporción de grasa (mantequilla u otro tipo) entre los ingredientes. En el resto de bizcochos, los bizcochos esponjosos suben gracias al incorporar aire en la mezcla. Esto se hace batiendo las claras a punto de nieve.
El bicarbonato es el sustituto perfecto de la levadura, reduciendo los productos artificiales en tu cocina. Basta con mezclar una cucharadita de bicarbonato por cada 500 gramos de harina.
Efecto esponjoso: si añades una cucharadita de bicarbonato a tu receta de tarta helada, será más esponjosa y se cortará con mayor facilidad.
Cómo hacer tartas, pizzas y bizcochos sin levadura
Bicarbonato sódico es uno de los básicos de cualquier cocina. Batir las claras a punto de nieve es una de las opciones para que quede una masa suave sin necesidad de levadura, algunos bizcochos con bicarbonato que se convierten en un clásico
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