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¡Bienvenidos a Don Postre!

Hoy vamos a aprender a preparar nata montada casera para nuestros postres.

INGREDIENTES

• medio litro de Nata líquida 35% M.G.
• 200 gramos de Azúcar (1 taza)
• Hielo

PREPARACION

En primer lugar, preparamos todos los ingredientes.

Luego metemos la nata en el congelador durante media hora, y aparte, en un bol ponemos hielo y agua porque es muy importante mantener la nata fría durante toda la preparación, sino tardaremos mucho más en hacer la nata montada.

Después ponemos la nata en otro bol o en una cazuela de aluminio y lo colocamos encima del hielo y el agua. A este procedimiento se le llama «baño maría invertido».

Empezamos a batir subiendo y bajando las varillas para que le entre aire a la nata fría. También podemos hacer la nata montada con una batidora eléctrica ya que tardaremos mucho menos tiempo, sobre todo si tenemos más cantidad para montar.

Cuando la nata esté a punto de nieve, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta acabar de hacer la nata montada casera.

Ya montada la nata, la reservamos en la nevera hasta que la vayamos a utilizar para que no se baje ni se corte. Esta es la manera clásica de hacer la nata montada para postres, pero si prefieres, puedes poner el bol que vayas a utilizar para montarla y la nata en el frigorífico algunas horas antes y no tendrás que utilizar el «baño maría invertido».

Aquí tienes unos postres para usar la nata montada casera:

Buñuelos de cuaresma rellenos de nata

Fresas con nata

Canutillos de nata

Crepes con chocolate y nata

Trenza rellena de nata

Tags: nata montada casera