El queque es un bizcocho cuyo origen está en Latinoamérica.
Este queque de limón y arándanos es tan fresco y delicioso que te encantará. Nos lo trae Irene Mercadal desde su blog.
INGREDIENTES
- 300 gramos azúcar blanca granulada
- 2 a 3 limones – ralladura de solo la parte amarilla
- 260 gramos harina sin polvos de hornear
- 70 gramos maicena
- 170 cc aceite de sabor suave
- 80 cc jugo de limón sin pulpa ni pepas
- 4 huevos
- 170 cc de leche entera
- 1 cucharadita polvos de hornear
- 150 gramos arándanos
- azúcar flor, glas o impalpable para decorar (opcional)
UTENSILIOS
Molde para queque
PREPARACION
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Precalentar el horno a 180ºC
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En un recipiente mezclar la harina, polvos de hornear, ralladura de limón y maicena.
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Reservar.
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En un recipiente mezclar con batidora de mano el aceite con el azúcar, agregar la leche y continuar batiendo hasta tener una mezcla homogénea.
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Agregar los huevos mezclando bien entre cada uno.
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Añadir el jugo de limón y los ingredientes secos reservados
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Batir bien hasta tener un liquido homogéneo.
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Añadir los arándanos y revolvemos con cuidado para no romperlos.
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Echar la mezcla en un molde para queque previamente enmantequillado.
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Llevar al horno por 40 minutos o hasta que esté dorado y al enterrarle un palito este salga seco.
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Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar, espolvorear con azúcar flor y ¡A disfrutar!
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on lunes, marzo 20th, 2023 at 7:28 and is filed under Bizcochos.
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