• Calentamos el horno a 180ªC.
• En la licuadora ponemos los huevos y las mandarinas ( los gajos y la cáscara, recuerden que solo deben sacar las pepas si es que las hubieran).
• Procesamos hasta que sea un liquido homogéneo, agregamos el aceite, azúcar blanca granulada y sal y volvemos a procesar hasta que esté todo bien mezclado.
• En un bowl cernimos juntos la harina y los polvos de hornear, agregamos la mezcla de mandarina y mezclamos bien con una cuchara.

• Ponemos la mezcla en un molde para queques ligeramente aceitado y llevamos nuestro queque al horno precalentado a 180ªC por 30 minutos o hasta que este dorado y al enterrarle un palito este salga seco.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar al menos 10 minutos antes de desmoldar. Dejamos enfriar completamente y ¡A disfrutar!

Tips al preparar este biscocho de mandarina en licuadora:

Primero y más importante es que esta receta jamás falla y a todos les encanta, pero un detalle no menor es que se hace todo en la licuadora o juguera, entonces para prepararlo solo ensucias eso (tip para limpiar la licuadora: cuando terminen llenenla hasta la mitad con agua y le echan una gotita de detergente de loza, la preden 1 minutos y limpiarla será MUCHO más fácil)

Esta receta es super simple y lo único importante son 3 cosas:

1. Limpien bien las mandarinas antes de agregarlas, ya que si tienen tierra pegada arruinarán el sabor, a mi me gusta lavarlas bien con una escobilla de uñas.
2. Siempre que hagamos un queque, budín o biscocho es muy importante que el horno esté precalentado y a la temperatura correcta, así ayudará a que quede más esponjoso.
3. Sé que la pizca de sal suena “extraña” pero en general en las recetas que añadiremos harina es importante agregar una pizca, no alcanzará a salar, sino que nos ayudará a realzar los sabores.