En esta receta, las uvas son las protagonistas de una tarta, que también lleva un praliné de nueces.
INGREDIENTES
Para la base
- 300 gramos de Harina de trigo
- 160 gramos de Mantequilla sin sal
- 120 gramos de Azúcar glas
- 1 Yema de huevo grande
- 3 cs de Agua
Para el relleno
- 250 gramos de Nueces peladas
- 250 gramos de Azúcar glas
- 100 gramos de Uvas blancas
- Azúcar glas para espolvorear
PREPARACION
PARA LA BASE
Precalentamos el horno a 180ºC.
Tamizar sobre un bol la harina y el cacao.
En ese mismo bol poner el azúcar, la mantequilla, la yema y el agua, con ayuda de las manos o una amasadora, amasarlo todo muy bien hasta integrar todos los ingredientes y formar una bola.
La cubrimos de papel film y la ponemos en un bol en la nevera durante 1 hora para que compacte bien.
Después sacarla del frigorífico.
Cuando esté bien estirada, quitar la lámina de papel de encima y, con ayuda del rodillo, ponerla sobre el molde.
No hay que preocuparse si se raja un poco, se puede unir con ayuda de los dedos.
Después pinchamos la base con un tenedor.
Una vez esté lista la meteremos en el horno ya precalentado a 180º, la dejaremos cocer de 15 a 20 min, todo depende del grosor que nos haya quedado en la masa.
PARA EL RELLENO
Tostamos las nueces peladas hasta que sintamos el primer olor a quemado.
Picamos las nueces en caliente con una trituradora.
Mezclamos con el azúcar glas hasta que obtengamos una crema suave.
TERMINACIÓN
5 minutos antes de que la base se termine de hacer la base, la cubrimos con el praliné de nueces y las uvas enteras (previamente lavadas y secas) y terminamos el horneado.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.
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on jueves, agosto 17th, 2023 at 8:00 and is filed under Tartas.
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