Merengue casero
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 19th, 2023 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres |
Hoy vamos a hacer merengue casero, ideal para pasteles, tartas y diferentes postres y rellenos.
Es una manera muy rápida y sencilla. Vamos allá…
INGREDIENTES
- 5 huevos
- 250 gramos de azúcar glas
- Una pizca de sal
- Una batidora
PREPARACION
- Vamos a colocar en un bol, bien seco y limpio, las claras sin nada de yema y añadiremos una pizca de sal.
- Se baten las claras hasta que suban y se pongan blancas. Agregamos la mitad del azúcar.
- Vamos a ir añadiendo el resto del azúcar poco a poco hasta echarla toda.
- Seguimos batiendo hasta que suba del todo y esté firme.
- ¡¡¡Y ya esta!!!!
TRUCOS Y CONSEJOS
Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente. Así que los sacaremos un poco antes de la nevera porque si están las claras frías no se montarán bien.
Hay que tener cuidado que no caiga ningún trocito de cáscara cuando separemos las claras de las yemas.
El ritmo de la batidora tiene que ser continuo y envolvente para que coja consistencia.
Podemos utilizar azúcar normal, pero es mejor el azúcar glas ya que el merengue lo absorberá con mayor facilidad.
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on domingo, noviembre 19th, 2023 at 7:49 and is filed under Baños,coberturas,glaseados, etc para postres.
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