En una olla pequeña calentamos la crema con la miel hasta que comience a hervir. Apagamos el fuego y agregamos el chocolate, esperamos 2 minutos y revolvermos con un batidor de mano hasta que el chocolate esté completamente disuelto, dejamos enfríar para que espese.

Disolvemos la gelatina en el agua hirviendo, revolvemos hasta que esté completamente disuelta y agregamos un poco de manjar para que se mezcle bien y templarla.

Mientras tanto batimos la leche evaporada con batidora eléctrica hasta que comience a espesar. Agregamos el manjar (primero el con gelatina y luego el resto) mientras continuamos batiendo hasta que esté bien incorporado.

En cada vaso que armaremos nuestros manjarates ponemos una cucharada de la mezcla de chocolate en el fondo, rellenamos con la mezcla de manjar sin llenar hasta el tope.

Refrigeramos por al menos 6 horas, o hasta que cuaje.

Derretimos el chocolate a baño maría ( o siguendo las instrucciones del empaque) Ponemos una cucharadita sobre cada postre y lo esparcimos con cuidado de que la capa sea finita, así la podremos romper con la cuchara.

Refrigeramos hasta que el chocolate esté duro y ¡A disfrutar!

Consejos al preparar el manjarate:

Disolver la gelatina en agua hirviendo, si no se disuelve bien, podemos calentarla en el microondas por 15 segundos y revolver. Si aun no se disuelve, lo volveremos a calentar y revolver todas las veces necesarias.

Todos los manjares son diferentes, por eso agreguen el manjar de a poco y vayan probando (algunas marcas podrían ser más dulces que otras). Recuerden que las cosas cuando están frías se sienten menos dulces. El color final de nuestro postre también variará dependiendo del marca.

Nunca debemos golpear la mezcla de manjar, ya que perdería las burbujas de aire.

Es mejor hacer el postre un día y al siguiente poner la capa de chocolate, para estar 100% seguros de que está bien cuajado.

Duración y almacenamiento:

Una vez listos nuestros manjarates debemos guardarlos refrigerados, y nos durarán hasta una semana.

¿Puedo reemplazar la leche evaporada y la gelatina?

Para hacer el manjarate tenemos que tener leche evaporada refrigerada hace mínimo 12 horas, y además gelatina sin sabor. Si no tenemos podemos hacer un mousse de manjar simplemente batiendo medio litro de crema (refrigerada desde el dia anterior) y cuando comience a espesar agregarle de a poco el manjar y continuar batiendo hasta que tenga una textura espumosa y estén completamente mezclados.