Tarta de galletas con chocolate y fresones
Posted by: Anita Dinamita
mayo 4th, 2024 >> Dia De La Madre, Tartas |
A mamá le encantará esta preciosa tarta, sobre todo si se la hacemos con todo nuestro amor.
INGREDIENTES
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1 tableta de Chocolate Blanco para Postres
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100 gramos de Chocolate Negro para Postres
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200 gramos de mascarpone a temperatura ambiente
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300 ml de nata para montar (200 ml fría para la crema y 100 ml para la cobertura)
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100 ml de leche
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250 gramos de fresones
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200 gramos de galletas tostadas rectangulares (30-32 unidades)
PREPARACION
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Dejar atemperar el mascarpone un rato fuera de la nevera.
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Fundir 155 gramos de chocolate blanco al microondas o baño maría y dejar enfriar a temperatura ambiente, removiendo de vez en cuando.
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Semi montar la nata y reservar en el refrigerador.
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Batir el mascarpone y añadir el chocolate blanco. Batir hasta dejar una crema homogénea. Añadir la nata poco a poco y mezclar con movimientos envolventes hasta integrar.
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Forrar un molde de 14cm x 18 cm con papel film sobresaliendo los bordes.
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Mojar las galletas en un poco de leche y hacer una primera capa de galletas.
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Repartir la crema y poner encima de nuevo otra capa de galletas, y así hasta hacer 4 capas de galletas.
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Tapar con el papel film que quede el pastel cubierto y dejar en la nevera toda la noche.
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Desmoldar dando la vuelta a la tarta sobre el plato de presentación.
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Poner a calentar la nata en un cazo, y cuando arranque a hervir, fuera del fuego añadir el chocolate negro troceado y remover hasta que se funda. Dejar templar un poco.
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Verter encima de la tarta y con la ayuda de una espátula repartir la crema alrededor de la tarta.
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Limpiar y secar bien los fresones. Cortarlos por la mitad y poner alrededor de la tarta.
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Dejar reposar una hora en la nevera.
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Fundir los 15 gramos de chocolate blanco al microondas o baño maría y poner en una manga pastelera.
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Escribir encima “Felicidades Mamá” y mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.
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on sábado, mayo 4th, 2024 at 7:10 and is filed under Dia De La Madre, Tartas.
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