Granita de limón
Posted by: Anita Dinamita
junio 1st, 2024 >> Granizados, Helados y Postres Helados |
Esta granita de limón es absolutamente deliciosa, super fresca y muy fácil de hacer. Nos la trae Irene Mercadal desde su blog.
También podríamos prepararla con naranjas, mandarinas o pomelos.
La granita nace en Italia, más específicamente en Sicilia, donde es tradicional la granita de Limón, en donde los limones se caracterizan por no ser tan ácidos. Por eso también se conoce como granita Siciliana.
¿Que es una granita?
Se define como una bebida refrescante elaborada exclusivamente con azúcar, agua y algo que le dé sabor (jugo de cítricos, café, incluso jazmín) y que NO se hace es una máquina, sino que se simplemente se congela (revolviendo ocasionalmente mientras esto pasa) para luego rasparse con un tenedor para así conseguir cristales.
El tamaño de los cristales varía según el gusto de cada uno, pero son más “notorios” que en típico helado y menos que en un granizado (que se hace a partir de hielo picado al que se le agrega un saborizante)
En una granita jamás se agregarán lácteos ni mucho menos queso crema.
INGREDIENTES
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6 cucharadas azúcar blanca granulada
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1 y media taza agua
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1/3 taza jugo de limón (sin pepas ni pulpa)
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1 cucharadita ralladura de limón
PREPARACION
En una olla pequeña ponemos el azúcar con el agua, calentamos a fuego medio, y calentamos hasta que comience a hervir, revolviendo ocasionalmente para el que azúcar se disuelva.
Apagamos el fuego y dejamos enfriar, refrigeramos hasta que el almíbar esté completamente frío.
Mezclamos bien el almíbar frío, con el jugo y ralladura de limón.
Echamos la mezcla en un bol de vidrio y llevamos al congelador.
Cada 20 minutos revolvemos nuestra granita hasta que esté completamente congelada ( debería tardar entre 2 y 3 horas)
Con un tenedor raspamos la granita para que tenga una textura similar a la nieve.
Servimos de inmediato y ¡A disfrutar!
Duración y almacenamiento:
Debido a su acidez este helado se conserva muy bien, por eso podemos tenerlo congelado y tapado por al menos 6 meses.
Variaciones:
Esta receta de granita es una base para que ustedes puedan prepararla a su gusto, por ejemplo una granita de Limón y menta, o de café con toques un poco de canela o cáscara de naranja.
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on sábado, junio 1st, 2024 at 7:34 and is filed under Granizados, Helados y Postres Helados.
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