Tarta de chocolate con mousse de mascarpone
Posted by: Anita Dinamita
Tarta de chocolate con mousse de chocolate, una deliciosa tentación.
INGREDIENTES
Para el bizcocho
- 30 gramos de cacao en polvo
- 4 unidades de huevo
- 200 gramos de azúcar blanca
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina
- 1 cucharada de levadura
Para la mousse
- 250 gramos de queso mascarpone
- 250 mililitros de nata para montar
- 100 gramos de azúcar glas
- esencia de vainilla
Para la cobertura de chocolate
- 200 gramos de chocolate negro
- 200 mililitros de nata para montar
PREPARACION
La mousse
Montar la nata bien fría con el azúcar glas ayudándote de unas varillas eléctricas.
Incorporra el queso mascarpone y la vainilla con movimientos envolventes.
Conservar en la nevera.
El bizcocho
Precalentar el horno a 180ºC.
Batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
Agregar la mantequilla derretida y la harina, el cacao y la levadura tamizadas.
Engrasar y enharinar un molde redondo desmontable y echar la masa anterior.
Hornear durante unos 20 minutos o hasta que metas un palillo y salga limpio.
Sacar del horno y dejar enfriar para cortar el bizcocho en 3 discos iguales.
La cobertura
Echar la nata en un cazo y poner al fuego.
Cuando se caliente, añadir fuera del fuego el chocolate troceado y no dejar de remover.
Esperar a que se enfríe.
Montaje de la tarta
Introducir la mousse de mascarpone en una manga pastelera.
Colocar una bandeja debajo de una rejilla, poner encima un disco de bizcocho y cubrir con un poco de la mousse.
Cubrir con otro disco de bizcocho y sobre éste echar el resto de la mousse.
Terminar colocando el tercer disco y añadir la cobertura de chocolate distribuyéndola bien por arriba y por los bordes de la tarta.
Cuando esté seca, pasar la tarta a una bandeja y ya la tendrías lista para servir.
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